年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流（liú）行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕（gāo）的食用（yòng）方（fāng）法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白（bái）糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存（cún）方法（fǎ）　　把年糕浸泡在（zài）清（qīng）水裏（lǐ）是一個保（bǎo）存的（de）好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸（zhà）要求（qiú）時間短（duǎn）的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調