年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用（yòng）方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆（cuì）的口感，為使肉（ròu）和（hé）炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調