年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就（jiù）有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言（yán）》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從（cóng）米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯（nuò）米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模（mó）具（jù）抹（mò）一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多（duō）吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於（yú）油（yóu）炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意（yì）：漿液調