年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一（yī）書中（zhōng）就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯（nuò）米，將上（shàng）好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模（mó）包（bāo）裝（zhuāng）

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不（bú）宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清（qīng）水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的（de）菜（cài）品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液（yè）調