年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養（yǎng），又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕（gāo）浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議（yì）應用（yòng）於油炸（zhà）要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調