年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸（zhà）粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的（de）食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的（de）食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調