年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個（gè）從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的（de）糯米（mǐ）和水（shuǐ）一起磨成水（shuǐ）漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜（yí）多吃（chī），少吃（chī）不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好（hǎo），建議應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調