年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言（yán）》一書中就已（yǐ）有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的（de）食用（yòng）方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水（shuǐ）一起磨成（chéng）水漿，加（jiā）入紅糖、玫（méi）瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將（jiāng）模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因（yīn）而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和（hé）炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調