年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯（fàn）的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外（wài）觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調