年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作（zuò）也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的（de）菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時（shí）間短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調