年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流（liú）行。古（gǔ）人對米（mǐ）糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混（hún）合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是（shì）米飯的數（shù）倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和（hé）炸（zhà）粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調