年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就（jiù）已有“糕（gāo）”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製（zhì）作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上（shàng）好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合（hé）好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而（ér）不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存的（de）好辦法，但（dàn）要注意（yì），浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的（de）口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時（shí）間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調