年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的（de）主要原（yuán）材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後（hòu），脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花（huā）炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液（yè）調