年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也（yě）有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模（mó）具（jù）抹一（yī）層油（yóu）後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把（bǎ）年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進（jìn）行油炸（zhà）； 注意：漿液調