年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢（hàn）代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北（běi）朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作（zuò）也有一個（gè）從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調