年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢（hàn）代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製（zhì）作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油（yóu）後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量（liàng）較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花（huā）的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間（jiān）短的食（shí）物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調