年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好（hǎo）。　　保存（cún）方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和（hé）炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時（shí）間（jiān）短的（de）食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調