年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒（lì）

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身（shēn）體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調（diào）