年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數（shù）倍。因（yīn）而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時（shí）間短的（de）食物；需配合（hé）醃料使用，醃（yān）製（zhì）的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油（yóu）炸； 注意（yì）：漿液調