年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行（háng）。古人（rén）對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒（dǎo）入混合好的漿，上（shàng）鍋（guō）蒸（zhēng）熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又（yòu）對身體（tǐ）好。　　保存方法（fǎ）　　把（bǎ）年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感（gǎn），為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要（yào）求時間短的（de）食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調