年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱（rè）量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜（yí）多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議（yì）應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞（jī）米（mǐ）花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調