年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一（yī）層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用（yòng）雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調