年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中（zhōng）就（jiù）已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的（de）食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是（shì）糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調