年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒（lì）

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但（dàn）要（yào）注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結（jié）好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行（háng）油炸； 注意：漿液調