年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把（bǎ）年（nián）糕浸泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的（de）食品（pǐn）使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）