年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱（chēng）謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的（de）食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的（de）漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食物（wù）；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調