年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合（hé）好，將模具抹一層（céng）油後倒（dǎo）入混合好（hǎo）的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一（yī）個（gè）保存的好（hǎo）辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的（de）食（shí）物；需配合醃料（liào）使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行（háng）油炸； 注意：漿液（yè）調