年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言（yán）》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉（jìn）南北朝時（shí）已（yǐ）流行。古人（rén）對米糕的製（zhì）作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合（hé）好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜（yí）多吃，少吃不膩（nì），既補充營（yíng）養，又（yòu）對身（shēn）體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使（shǐ）肉（ròu）和炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調