年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹（shào）

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模（mó）具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡（pào）在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃（huáng）鱗片外（wài）觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調（diào）