年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的（de）製作（zuò）也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白（bái）糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏（lǐ）是一（yī）個保存的（de）好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結（jié）好，建議應用（yòng）於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調