年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行（háng）。古人對米糕的製作也有（yǒu）一（yī）個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調