年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時（shí）已流（liú）行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗（yàn），年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調