年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方（fāng）言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米粒（lì）

年糕的食（shí）用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫（méi）瑰糖或者（zhě）白（bái）糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將（jiāng）模具抹一層油（yóu）後倒入混合（hé）好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因（yīn）而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油（yóu）炸（zhà）要求時（shí）間短的食（shí）物；需配合醃料使用（yòng），醃製的（de）食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調（diào）