年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸（zhēng）熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方（fāng）法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個（gè）保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液（yè）調