年糕的（de）飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝（cháo）時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具（jù）抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩（nì），既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存（cún）方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和（hé）炸粉（fěn）的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調