年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼（hū）。漢代揚雄的（de）《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的（de）食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調