年（nián）糕的飲（yǐn）食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食（shí）物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調