年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒（lì）

年糕的（de）食用方（fāng）法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後（hòu）倒入混（hún）合好（hǎo）的（de）漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多（duō）吃（chī），少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清（qīng）水裏（lǐ）是一個保存的好辦法（fǎ），但要注（zhù）意，浸（jìn）泡在

雞（jī）米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗（lín）片外觀（guān）和（hé）酥脆（cuì）的（de）口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液（yè）調