年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢（hàn）代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅（hóng）糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油（yóu）後倒入（rù）混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後（hòu），脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃不膩（nì），既（jì）補充營養，又（yòu）對身體好。　　保（bǎo）存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個（gè）保存（cún）的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用（yòng）雞米花炸粉（fěn）後（hòu）進行油炸； 注意：漿液（yè）調