年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚（yáng）雄的《方言》一（yī）書中就（jiù）已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好（hǎo）的（de）糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層（céng）油（yóu）後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又（yòu）對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的（de）食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花（huā）炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液（yè）調