年糕的飲食文化介（jiè）紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有（yǒu）“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡（pào）在清水裏是（shì）一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調