年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏（lǐ）是一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉（fěn）的（de）黏結（jié）好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調