年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是（shì）糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花（huā）炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調