年糕的飲食文（wén）化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂（wèi），魏晉南（nán）北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量（liàng）較高，是米（mǐ）飯的數倍（bèi）。因而不（bú）宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調