年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調