年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等（děng）多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕（gāo）的食（shí）用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水（shuǐ）一起磨成水漿（jiāng），加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對（duì）身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存（cún）的（de）好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在（zài）

雞（jī）米花的（de）菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時（shí）間短的食物；需配合醃料使用，醃製的（de）食品（pǐn）使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調（diào）