年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋（guō）蒸（zhēng）熟後（hòu），脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的（de）數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片（piàn）外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間（jiān）短的（de）食物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）