年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝（cháo）對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時（shí）已（yǐ）流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起（qǐ）磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉（ròu）和炸粉（fěn）的黏結（jié）好，建議應用於（yú）油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調