年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時（shí）已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕（gāo）的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數（shù）倍。因（yīn）而不宜多（duō）吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體（tǐ）好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要（yào）求時（shí）間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調