年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料（liào）是糯米，將上好（hǎo）的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅（hóng）糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕（gāo）的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個（gè）保（bǎo）存的好辦法，但要注（zhù）意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉（ròu）和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調